Liao Yan Q

每年3月3日就是韓國人吃五花肉的日子，也叫「五花肉日」，而且韓國人還認為吃五花肉可以化解喉嚨中的粉塵，也能抵抗每年4、5月的沙塵暴~~

點八色肉套餐會再附一個湯鍋，有海鮮大醬鍋、蛤蠣湯鍋和豬肉泡菜鍋可以選，我們選了海鮮大醬鍋，剛開始的湯底清徹，然後就越煮湯頭越濃郁，到最後整鍋都變成紅色了，不知情的還以為這鍋會不會很辣的泡菜鍋，但是喝了湯底之後覺得很好喝，有一些海鮮的味道，還有一點點微辣，配上烤肉，真的好好吃!!!這鍋的海鮮大醬鍋裡面有花枝、螃蟹、淡菜、蛤蜊、蝦子…，以附贈湯鍋的CP值真的很高。

五花肉是在豬腹部的肉，也就是在豬肋排上的肉，而五花肉的结構是一層瘦肉一層肥肉的，肥肉遇熱會化掉，而瘦肉軟嫩又最多汁，久煮也不太會吃起來柴柴的，口感彈牙，肉汁香甜豐富，傳說中的極品五花肉是10層。

而韓國經過多年發展，五花肉在韓國已經有了非常多種的燒烤方式，例如辣椒醬、豆瓣醬、藥材、綠茶、花草、桑葉、松葉、南瓜…等醃漬後切片燒烤，因而韓國烤肉第一品牌「八色烤肉」就以特別八種口味的烤五花，加上健康新鮮的豬五花食材，讓我們能吃到在味蕾中的不同感官的八種滿足。

今天到台北東區吃「八色烤肉」的八種口味如下所列：(要由淡口味一路往重口味的吃，這樣才不會被前一種口味的味道蓋過去)

人參：人參味沒有很濃，有一點點甜中帶苦味。

松葉：與綠茶口味相似的香料，口味清涼爽口。

花草：迷迭香連同肉香一起在嘴中散開。

大醬：特有的大醬香味和些鹹味。

紅酒：香甜水果味，清爽口感

大蒜：熟悉的大蒜味去除肉腥味，提升肉香味，。

咖哩：微辣中帶有濃郁咖哩味。

韓式辣椒醬：不辣卻偏甜的辣椒醬。

不過我覺得有些醬料的味道並不是那麼的明顯，如果沒有仔細對照正在烤那一個口味的五花肉，其實有些烤好的五花肉，不太容易吃出來是哪一種口味，而且這次吃的五花肉，感覺上油花偏多，吃了幾種之後就會覺得油膩膩感覺油然而生，一定得再加上，生菜、泡菜、黑芝麻、香蔥等醬料佐味一起包起來吃瞬間就有解膩了。

特別的名片也是製作成8種繽紛炫爛的顏色!!

店家資訊

電話：02-8773-9050

地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄3號

20160413訪