Liao Yan Q

據說老闆在小時候的回憶中，有一次去爬山的時候，看到了遠方有一縷一縷的炊煙緩緩裊裊升起，因而這家有詩意的名稱就由此誕生「又見一炊煙」。

主要是以無菜單料理為主，並且會隨著當季的季節時鮮變換菜單，若想要前往用餐是採預約制的，所以一定要先預訂唷。

無菜單料理之：

海葡萄木瓜沙拉：第一次看到海葡萄是長這般模樣，也是第一次吃到海葡萄入菜，查了一下才知道原來海葡萄是屬於沖繩海藻的一種，而鈣的含量是牛奶的5倍，也富含鉀並有助人體排除多餘的塩分，吃起來的爽脆口感，在口中咀嚼時會散發出海水味香氣，好像是在吃魚子醬的口感卻沒有魚腥味，也因此被稱為綠色魚子醬，配上木瓜、西洋芹，真的是很搭。

海膽蒸蛋：海膽+秋葵+蟹肉棒+蒸蛋，好吃又完美的海鮮味茶碗蒸。

鹽烤鮪魚下巴：肉質的甘甜與鮮嫩，吃得出魚肉的新鮮度。

醃漬紅蝦海膽醬：這道菜很威，因為需要將新鮮的紅蝦醃漬後，佐以海膽醬，再配上小黃瓜一起食用，

蠑螺冬瓜干貝海鮮湯：清甜透徹的冬瓜干貝海鮮湯，還貼心附上一枝長竹籤，方便我們從大顆田(蠑)螺殼內挖取螺肉食用，一開始嚇一跳還以為是要吃蝸牛肉咧，也完全感受不到腥味。

甜點：這道甜湯主要是西米露加了很好吃的山竹、洛神花、火龍果和水蜜桃，酸酸甜甜好滋味又可以幫助消化，真的好好吃呀~~

其實每次聽到又見一炊煙的店名時，都會想起小時候住在外婆家，是傳統煙囪式古宅，每次外婆磚頭砌成的灶台燒柴木升火煮飯，每每那個時間，外婆家屋頂上的煙囪就會有一縷炊煙裊裊升起，所以每次看到一炊煙，不禁都會在腦海中浮現外婆家煮飯的畫面。

素食菜單也是清爽好吃又極富創意的擺盤，而且居然是以一塊石頭當成桌墊。

「又見一炊煙」是在太平新社這一帶蠻有名氣的日式禪風建築景觀餐廳，而且入口處走進來之後，有一種令人遠離城市的吵雜塵囂，在大自然的環中優雅自在的好好享受慵懶的美好時光，超級推薦可以帶親朋好友來這邊悠然自得的輕鬆一下哦。

店家資訊

地址：台中市新社區中興里中興嶺街一段107號

電話：04-25823568(採預約制的，要記得先預約喔)

營業時間：11:00 - 21:00 (下午茶時段14:50 - 17:00)

20150703 訪