Liao Yan Q

超級特別又好吃的日本河豚Puffer Fish五吃法~玄品 河豚完食之I am survival ^_^

「玄品河豚」在日本開業已經有30多年的歷史，擁有專業獨家的技術，還有取得了國際認證的執照，可以讓總是心懷畏懼怕怕河豚有毒又不太敢嘗試的人大大的安心享用，這應該真的需要很厲害的技術才可以將有毒的河豚處理後變成無毒的美味料理，目前全日本大約有100間的分店。而玄品主要是以虎河豚為主，在日本有22種被認可為可食用的河豚中, 虎河豚為最高級的品種。

超級特別又好吃的日本河豚Puffer Fish五吃法之一

1.生吃河豚刺身-口感有嚼勁

第一道上菜就令人驚艷，半透明的魚肉，河豚刺身的鮮嫩，非常的具有彈牙口感，建議可以先單吃，可以先品味一下河豚刺身的滑嫩，之後再沾一些紅色的辣蘿蔔和蔥末，微辣辣和辛香味，配上河豚刺身嘟嘟好。

1-1涼拌河豚皮

虎河豚富含膠原蛋白，具有豐富的蛋白質，愛漂亮的親估們絕對不能錯過，又脆又Ｑ彈的好吃~

2.火烤河豚皮+河豚肉醃柚子醬

第一次烤河豚肉，而河豚肉烤熟了之後白白的模樣，有一剎那間的感覺好像在烤雞肉似的。

3.酥炸河豚

超級推薦這道，在炸過之後，外酥內軟的河豚肉鮮美多汁，比炸過的雞肉還要軟嫩鮮甜。

4.河豚饗味涮涮鍋

涮過河豚肉吃起來不會柴柴的口感，就像是在吃魚肉湯的感覺。

5.河豚泡飯

而這道料理利用主過河豚魚骨還有附著在河豚魚骨上一點點的魚肉，再加入蔬菜與鮮美湯頭，並搭配米和蛋花，變出了一道簡單又美味的料理，一丁點也都沒有浪費唷，

又一鍋：大阪黑門蟹+柳葉蟹

甜點：柚子冰淇淋&榛果冰淇淋

虎河豚的歷史

河豚在日本的歷史非常悠久，目前已發掘到日本繩文時代（距今約1萬年前）的河豚骨頭，河豚很有可能從那時就開始被食用。到了日本安土桃山時代(1598年～1600年)，有不少武士因為吃了河豚而命喪黃泉。為了防止食用河豚而中毒死亡，武將豐臣秀吉頒布了「河豚禁止食用令」。

江戶時代(1603年～1867年)，味噌、醬油的發明及美食文化的發展，河豚變得更為普及。明治時代(1868年～1912年)，總理大臣感嘆河豚的美味，在其推動下，食用河豚的限制終於解禁。從1940年代起，高級河豚料理以日本山口縣及大阪府為中心逐漸定型，全套套餐普及至日本全國並定型。

引用自玄品河豚：官方網站

20171009 訪